RESEP SAYUR ASEM PEDAS

 Resep Sayur Asem Pedas:

Bahan:

- 100 gram kacang tanah

- 5 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)

- 3 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 sdt terasi bakar

- 1 buah tomat, potong-potong

- 100 gram belimbing wuluh, iris

- 1 genggam daun melinjo

- 2 buah jagung manis, potong-potong

- 1 ikat kacang panjang, potong 2 cm

- 1/2 ikat kemangi

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula merah

- 1 liter air

- 2 sdm asam Jawa, larutkan dengan 2 sdm air

Cara memasak:

1. Rebus air hingga mendidih.

2. Blender halus kacang tanah, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi dengan sedikit air rebusan.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan jagung, kacang panjang, dan belimbing wuluh. Masak hingga sayuran setengah matang.

5. Tambahkan tomat dan daun melinjo. Masak hingga sayuran matang.

6. Masukkan larutan asam Jawa, aduk rata. Koreksi rasa.

7. Angkat dan sajikan dengan taburan kemangi.

Selamat mencoba!